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粂蔵饂飩『野菜天田舎汁うどん』

うどん腹になった夫と、
加須うどんを求めて加須市へ。

手捏ね、足踏み、寝かせなどを通常の2倍行い、
加水率が高いという加須うどん。

初・加須うどんは、
手打ちではないけれど、
評価が高かった粂蔵にしてみました。

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野菜天田舎汁うどん
うどんはざるか釜揚げか選べたので、
ざるに。
コシのある長ーいうどん。

田舎汁は、
油揚げ、揚げ茄子、舞茸が入った温かいつけ汁。
このつけ汁が美味しかったです。

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そして、
夫のもうひとつの目当て、
もつ煮

柔らかい豚のしろもつ。
生姜が効いているせいか、
臭みがなくて。
もつは苦手なイメージしかなかったのですが、
これなら平気。
敬遠しないでどんどんチャレンジしてみようかしら。

★★★



by negoo_chan | 2019-08-08 18:02 | 【食】その他 | Comments(0)